Ngohiong ayam udang memiliki tekstur crispy di luar dan kenyal empuk di dalam. Selain itu ngohiong juga memiliki cita rasa aneka bumbu khas Chinese food apalagi di tambah dengan bumbu ngohiong yang membuat hidangan satu ini cocok untuk di jadikan sebagi menu hidangan pembuka atau cemilan. Berikut adalah resep serta cara membuat ngohiong ayam udang yang bisa anda ikuti untuk membuat ngohiong di rumah
Bahan-bahan Ngohiong Ayam Udang:
– 350 gram Ayam fillet
– 150 gram Udang kupas
– 2 siung Bawang putih cincang sampai halus
– 3 siung Bawang merah cincang sampai halus
– 1 butir Telur utuh
– 2 sendok makan Tepung maizena
– 1 sendok makan Minyak wijen
– 1 sendok makan Saus tiram
– 1 sendok makan Kecap asin
– 1 sendok teh Bumbu ngohiong
– 1/2 sendok teh Merica bubuk
– Garam
– 2 sendok teh Gula
– 1 buah Wortel potong dadu kecil
– 1 batang Daun bawang di cincang
– Kembang tahu rendam dengan air hingga lembut
Langkah-langkag Membuat Ngohiong Ayam Udang:
1. Giling udang kupas dan ayam fillet menggunakan chopper, jangan terlalu halus.
2. Masukkan udang dan ayam yang sudah di gilig ke dalam baskom , kemudian tambahkan bawang putih, bawang merah, wortel, telur, minyak wijen, kecap asin, saus tiram, bumbu ngohiong, garam, gula, merica, dan daun bawang. Aduk sampai semua bahan tercampur dengan rata.
3. Masukkan tepung maizena dan aduk kembali sampai adonan benar-benar tercampur dengan rata.
4. Letakkan kembang tahu dan isi dengan adonan ayam dan udang hingga padat, kemudian di gulung dan di rapikan. Lakukan hingga semua adonan habis dan dibungkus dengan rapi.
5. Panaskan kukusan yang sudah di oleskan dengan minyak makan, lalu kukus ngohiong ayam udang hingga matang selama kurang lebih 20 menit. Angkat dan diamkan sampai ngohiong dingin.
6. Potong ngohiong menyerong atau sesuai dengan selera anda, kemudian goreng hingga kulitnya menjadi renyah dan berwarna coklat keemasan.
7. Ngohiong ayam udang siap di sajikan dengan saus sambal dan nasi hangat.
Itulah resep dan cara membuat ngohiong udang ayam yang lezat dan renyah , di jamin rasanya akan membuat anda ketagihan. Selamat mencoba