Red velvet memiliki ciri khas dengan warna merah kecoklatan, biasanya cake satu di disajikan dengan berlapis-lapis yang di oleskan dengan cream cheese pada tiap lapisannya. Namun tidak hanya disajikan dengan bentuk bulat besar, red velvet cake juga bisa di buat menjadi bentuk seperti bolu. Berikut ini adalah resep serta cara membuat bolu red velvet.

Bahan-bahan Bolu Red Velvet:
– 6 butir Kuning telur
– 5 butir Putih telur
– 100 gram Gula pasir
– 2 sendok teh Emulsifier
– 80 gram Tepung terigu protein sedang
– 1 sendok makan Tepung maizena
– 1 sendok teh Coklat bubuk
– 100 gram Butter, lelehkan
– 2 sendok makan Susu cair
– 1 sendok makan Pewarna merah
– 5 sendok makan Cream cheese, untuk olesan
– Gula halus, secukupnya

Langkah-langkah Membuat Bolu Red Velvet:
1. Panaskan oven terkebih dahulu dengan suhu 180°C
2. Sediakan 1 wadah, campurkan bahan putih telur, kuning telur, emulsifier, dan gula pasir. Kocok semua bahan sampai berwarna putih dan kental.
3. Tambahkan bahan tepung terigu, coklat bubuk, dan maizena. Kocok kembali sampai semua bahan merata.
4. Masukkan lelehan butter, pewarna, dan susu cair. Aduk dengan cara lipat menggunakan spatula.
5. Tuang adonan bolu ke dalam loyang yang telah dioleh margarin dan dilapis dengan kertas roti. hentakkan adonan secara perlahan agar membuang udara dalam adonan bolu.
6. Panggang bolu selama 20 menit sampai matang. Jika sudah matang, diamkan hingga bolu dingin baru keluarkan dari loyang.
7. Oles bolu dengan cream cheese dan gulung sambil dipadatkan. Kemudian tabur bolu dengan gula halus.
8. Potong-potong bolu sesuai dengan selera anda.
9. Bolu Red Velvet siap di sajikan.

Tips Dalam Membuat Bolu Red Velvet:
– Emulsifier yang akan digunakan adalah SP, jika tidak ada makan dapat diganti dengan TBM atau ovalet.
– Sesuaikan oven anda masing-masing dengan waktu pemanggangan kue.

Itulah resep serta cara membuat bolu red velvet, bisa anda sajikan sebagai menu hidangan untuk acar keluarga, ulang tahun, dan acar penting lainnya. Selain itu bisa anda nikmati sebagi cemilan bersama keluarga anda. Selamat mencoba dengan resep yang sudah kami berikan.